MOUSSE DE LIMÓN..

Esta receta es muy fácil y se puede suplir el azúcar corriente por la dietética. A disfrutar!! Ingredientes: 1/2 tz de azúcar 1/2 Lt. de crema de leche batida 1/2 tz de fresas 5 tzs de yogur de limón 1 cda, de concha de limón rallada Unas hojas de menta para decorar Preparación: Mezcle bien el azúcar, yogur, la ralladura de limón y añada finalmente la crema de leche batida previamente de forma envolvente. Verter en copas y adornar con las fresas y unas hojas de mente, servir bien frío.

Brazo Gitano Especial.

Esta receta es simple y práctica. No quiero agobiarlos aún con otras maneras de hacer esta torta, porque quisiera que empezaran a practicar con ésta primero. ¿Bien?...

Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
4 cdas. de azucar
3/4 de tz. de harina
1 pizca de sal cdta. y otra de polvo para hornear.

Para el relleno:
Arequipe ó Mermelada.

Fresas ó guindas poara decorar.

Preparación:
Emplear un molde rectangular de 33x24, forrar la base con papel parafinado anmantecado y enmatecar los bordes del molde.

Batir los huevos junto con el azúcar con batidor eléctrico, hasta que esté espumoso y espeso, agregar la vainilla.
Aparte, cernir 2 veces la harina, la sal y el polvo para hornear. Agregar a la preparción anterior en forma lenta y envolvente. Verter todo en la plancha forrada y llevar al horno durante 8 min. aprox.
Retirar del horno y desmoldar sobre un paño húmedo y espolvoreado con azucar glass.
Retirar el papel y enrollar con el mismo paño, dejando que tome esa forma hasta que enfríe.
Finalmente, rellenarlo con dulce de leche o mermelada de cualquier fruta. Espolvorearlo con azúcar glass y colocarle de manera caprichosa fresas, melocotones o rizos de arequipe sacados de manga pastelera y boquilla de rizos.
Buen Provecho!
MD.

Torta de Queso Crema y Mermelada.

Es un postre fácil de hacer y exquisito, para cualquier ocasión.Con ella doy inicio a mi pograma "Momentos Dulces". Espero sea de su agrado.

Ingredientes:
1 paq. de galleta Tipo María.
100 grs. de mantequilla derretida.
3 huevos.
1 leche condensada.
1 leche evaporada.
1 pizca de esencia de Vainilla sin color.
300 grs. de queso crema.
1 tz. de mermelada de fresa o mora.

Preparación:
Se forra un molde con papel de aluminio. Reservar. Aparte se mezcla la mantequilla derretida con las galletas priviamente molidas, se guarda un poco y con el resto, se forra el molde de alumino con esta pasta, tratando que quede bien compacta, ésta sería la base de nuestra torta.
En una licuadora verter los huevos, las leches, la esencia y el queso crema, licuar brevemente. verter la mezcla en el molde de galletas y espolvorear un poco de galleta molida por encima ,para que al ser horneada, le quede una capa dura en la supreficie. Se lleva a horno previamente caliente por una hora, al cumplirse ese lapso, apagar el horno y dejar allí la torta por otra hora más, luego retirar y dejar enfriar un poco antes de llevarla a la nevera.
Cuando está totalmente fría untar la mermelada de fresas por encima y servir.
MD.

Mousse de Chocolate y Naranja

 

Ingredientes:
500grs. de crema de leche a 3/4 de batido.
300grs. de cobertura de chocolate semiamargo
150cm. de leche líquida
Ralladura de una naranja.
1 tapita de esencia de naranja.
15 grs de gelatina sin sabor(2cucharadas)
diluida en 1/4 de taza de agua
4 claras de huevo batidas a punto de nieve.

Preparación:

Base: puede ser cualquier biscocho, tipo pionono mojado en licor o galletas Oreo trituradas y amasadas con mantequilla y azúcar.
1.- Llevamos al fuego la leche y la cobertura cruda, adicionamos la ralladura y la esencia de naranja, dejamos incorporar y bajamos del fuego.
2.-Aparte, en un recipiente, vertemos la crema ya batida, la cobertura ya atemperada, las claras a punto de nieve, y por último la gelatina, en ese orden y de manera envolvente.
Colocamos en molde y llevamos a frio por 2 horas.

Desmoldar y decorar con cacao espolvoreado y frutas picadas o rolitos de chocolate.

¡¡¡¡¡¡Buen Provecho!!!!!!

polvorosas

Comunmente llamadas así, porque se deshacen en la boca y si no tienes cuidado, también se desbaratan en las manos.

INGREDIENTES.
1/2 kg. de harina
125gr. de azúcar.
250gr. de manteca.
1 cdta. de canela.

PREPARACION.
Mezclar la harina, el azúcar y la canela. Se añade la manteca y se amasa sobando hasta que quede suave.
Forme las polvorosas no muy delgadas y hágales unos cortes en forma de cruz con un cuchillo en la parte de arriba.
Póngalas en una bandeja y hornee a 200º hasta que esten semidoradas.
Para conservarlas colóquelas en una lata y ciérrelas bien hasta el momento de servir.
MD.

Chesse Cake de Fresa (Tipo Americana)

Es un postre espectacular.Y sabe tan rico, que vale la pena prepararlo para impresionar a todos!.

INGREDIENTES.
1 paq. de galleta tipo María
1 lata grande de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
3 huevos enteros.
100grs. de mantequilla.
1 queso crema grande.
Mermelada de fresa ó moras.

Prepración:
Primero se muelen las gealletas. Se reserva un poco de éstas para echarle por encima al ely y que quede una costra dorada. Después, con lo que queda, se mezcla con la margarina para formar una pasta y forrar el molde.
Aparte, se licúan lo demás ingredientes juntos. Se vacía en un molde forrado con la galleta, se le espolvorea por encima la galleta que se reservó. Después de pone a hornear por espacio de unos 45 minutos a 1 hora. Hasta que la costra dore. Se deja enfriar en el horno apagado. Luego se le unta la mermelada y se lleva a frío unas 6 horas.
MD.

Torta Volcán

Esta torta se come tibia. Se debe precalentar el horno a 230ºC.
Receta copiada de "Kristina en Casa".
Ingredientes:
360gr. de chocolate negro
100 gr. de mantequilla
2 huevos y 2 yemas adicionales
1/2 tz. de azúcar
2 cdas. de harina
Azúcar pulverizada para decorar

Preparación:
Derretir a baño de maría el chocolate y la mantequilla y dejar enfriar.
Batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta cremar. Luego se le incorpora la mezcla de chocolate y se bate enérgicamente. Posteriormente, se le añade a mano y de manera envolvente la harina.
Se vacía la mezcla en moldes individuales enharinados y enmantequillados.Se hornea de 7 a 9 minutos o hasta que la superficie esté cocida.
MD.